Thailand memiliki potensi yang kuat dalam pariwisata gastronomi global, meskipun masih sedikit tertinggal dari Jepang.
Kuliner, Suarathailand- Penilaian Citra Kuliner Thailand dan Michelin Guide Thailand 2024 dilakukan oleh Kenetixs Consulting dengan mensurvei 3.000 wisatawan asing (1.800 tanggapan daring dan 1.200 wawancara) dan 1.200 wisatawan Thailand (800 daring dan 400 wawancara).
Hasil survei mengungkapkan Jepang tetap menjadi tujuan utama pariwisata kuliner, dengan skor 64% pada tahun 2024, naik dari 56% pada tahun 2023.
Thailand berada di peringkat kedua dengan 53%, meningkat dari 44%, diikuti oleh Tiongkok sebesar 35% (naik dari 30%), Korea Selatan sebesar 33% (naik dari 28%), dan Singapura sebesar 28% (naik dari 27%).
Dalam hal persepsi dan dampak proyek Michelin Guide Thailand pada tahun 2024, 83% wisatawan asing mengetahui adanya Michelin Guide untuk restoran dan akomodasi, dibandingkan dengan 57% wisatawan Thailand.
Ketika melihat kepuasan, dampak perilaku, dan sikap wisatawan asing yang bersantap di tempat makan berperingkat Michelin, hasilnya adalah sebagai berikut:
Kepuasan secara keseluruhan mencapai 93% pada tahun 2024, sedikit menurun dari 95% pada tahun 2023.
84% membagikan pengalaman bersantap mereka secara daring, sedikit menurun dari 85% pada tahun 2023.
92% menyatakan keinginan untuk mengunjungi kembali restoran berperingkat Michelin — tidak berubah dari tahun sebelumnya.
97% merekomendasikan restoran ini kepada orang lain — juga tidak berubah.
94% bersantap di restoran berperingkat Michelin lainnya di Thailand, sedikit turun dari 95% pada tahun 2023.
97% merekomendasikan Thailand sebagai destinasi wisata kuliner — konsisten dengan tahun 2023.
Mengenai keterlibatan wisatawan asing dengan proyek Michelin Guide Thailand pada tahun 2024, 24% mengetahui inisiatif tersebut, dan hal itu memengaruhi 11% dalam keputusan mereka untuk mengunjungi Thailand.
Pendapatan tambahan yang dihasilkan dari pengeluaran makanan wisatawan asing, yang dikaitkan dengan proyek Michelin Guide Thailand, mencapai sekitar 479,85 juta baht pada tahun 2024 — peningkatan signifikan dari 262,99 juta baht pada tahun 2023.
Di antara wisatawan Thailand, kepuasan keseluruhan naik menjadi 96% pada tahun 2024, naik dari 92% pada tahun 2023.
Survei tersebut juga menyoroti meningkatnya kesadaran akan Michelin Green Star, penghargaan tahunan yang mengakui restoran dengan tanggung jawab sosial dan lingkungan yang luar biasa. Kesadaran akan penghargaan ini tercatat di antara 28% wisatawan asing dan 21% wisatawan Thailand.
