Restoran Indonesia tidak masuk dalam daftar 50 restoran terbaik di Asia.
Tahun ini ada perubahan besar dalam daftar 100 restoran 'terbaik' di Asia.
Hong Kong adalah tujuan teratas di Asia untuk pecinta kuliner tahun ini, menurut peringkat baru yang dirilis oleh organisasi "50 The Best".
Hong Kong adalah rumah bagi 16 dari 100 restoran "terbaik" di kawasan itu, seperti yang ditunjukkan dalam daftar, yang dirilis dalam dua bagian pada bulan Maret.
Thailand dan Jepang terikat untuk tempat kedua, masing-masing dengan 13 restoran dalam daftar.
Negara-kota kecil Singapura sangat menonjol dengan 12 perusahaan yang dinobatkan sebagai salah satu yang terbaik di Asia.
William Drew, direktur konten untuk William Reed Business Media, yang menyelenggarakan penghargaan, mengatakan kepada CNBC bahwa Hong Kong memiliki "pengalaman yang tidak biasa" tahun ini karena sebagian besar tertutup untuk pengunjung asing.
“Namun, selain pembatasan, banyak restoran sangat sibuk di tingkat lokal,” kata Drew.
“Kemungkinan pemilih lokal makan di berbagai restoran yang lebih luas di kota, menyebarkan suara di antara berbagai tempat yang lebih luas,” tambahnya.
Jepang menjadi yang teratas untuk tahun kedua berturut-turut. Restoran ini menempati posisi teratas yang didambakan — dengan Tokyo's Den bernama “Restoran Terbaik di Asia 2022” — dan merupakan rumah bagi 1 dari 5 setiap restoran dalam daftar.
Ketua Hong Kong, yang menduduki peringkat No. 1 tahun lalu, turun empat peringkat ke No. 5. Odette dari Singapura, yang dua kali dinobatkan sebagai restoran terbaik Asia, juga turun, turun enam peringkat dari No. 2 ke No. 8.
Naik sembilan tempat ke No. 2, Sorn Thailand juga meraih gelar “Restoran Terbaik di Thailand” untuk pertama kalinya. Koki lokal Thitid 'Ton' Tassanakajohn sekarang dapat menghitung dua restorannya di 10 teratas — Le Du (No.4) dan Nusara (No.10).
Den — 'restoran terbaik' di Asia
Den Jepang — No. 3 dalam daftar tahun lalu — adalah restoran berbintang dua Michelin yang masuk dalam daftar pada tahun 2016. Dalam tujuh tahun, restoran ini berpindah dari posisi ke-37 ke No. 1.
Dibuka pada tahun 2007, koki dan pemilik Zaiyu Hasegawa dan timnya mengambil pendekatan kreatif untuk kaiseki — makanan tradisional Jepang multi-menu yang dicirikan oleh hidangan kecil dan rumit — dengan sentuhan pada hidangan tradisional.
Den tidak asing dengan kesuksesan, karena telah dinobatkan sebagai “Restoran Terbaik di Jepang” selama lima tahun berturut-turut. Itu menempatkan No. 11 di daftar "50 Restoran Terbaik Dunia" pada tahun 2021.
50 restoran top Asia:
1. Den (Tokyo, Japan)
2. Sorn (Bangkok, Thailand)
3. Florilege (Tokyo, Japan)
4. Le Du (Bangkok, Thailand)
5. The Chairman (Hong Kong)
6. La Cime (Osaka, Japan)
7. Suhring (Bangkok, Thailand)
8. Odette (Singapore)
9. Neighborhood (Hong Kong)
10. Nusara (Bangkok, Thailand)
11. Sazenka (Tokyo, Japan)
12. Fu He Hui (Shanghai, China)
13. Ode (Tokyo, Japan) — Highest Climber Award (from No. 27 last year)
14. Villa Aida (Wakayama, Japan) — Highest New Entry Award
15. Narisawa (Tokyo, Japan)
16. Mingles (Seoul, South Korea)
17. Sezanne (Tokyo, Japan)
18. Joo Ok (Seoul, South Korea)
19. Ensue (Shenzhen, China)
20. Meta (Singapore)
21. Masque (Mumbai, India)
22. Indian Accent (New Delhi, India)
23. Les Amis (Singapore)
24. Caprice (Hong Kong)
25. Blue by Alain Ducasse (Bangkok, Thailand)
26. 7th Door (Seoul, South Korea)
27. Mosu (Seoul, South Korea)
28. Da Vittorio (Shanghai, China)
29. Sushi Masato (Bangkok, Thailand)
30. Onjium (Seoul, South Korea)
31. Samrub Samrub Thai (Bangkok, Thailand)
32. Mono (Hong Kong)
33. Gaa (Bangkok, Thailand)
34. Wing (Hong Kong)
35. Ministry of Crab (Colombo, Sri Lanka)
36. La Maison de la Nature Goh (Fukuoka, Japan)
37. Zen (Singapore)
38. Logy (Taipei, Taiwan)
39. Ultraviolet by Paul Pairet (Shanghai, China)
40. Labyrinth (Singapore)
41. Burnt Ends (Singapore)
42. Ete (Tokyo, Japan)
43. Cenci (Kyoto, Japan)
44. Cloudstreet (Singapore)
45. JL Studio (Taichung, Taiwan)
46. Raan Jay Fai (Bangkok, Thailand)
47. Wing Lei Palace (Macao)
48. 8 ½ Otto e Mezzo Bombana (Hong Kong)
49. Megu (New Delhi, India)
50. Dewakan (Kuala Lumpur, Malaysia) (cnbc)
